Este viernes inició en Morelia la quinta edición de Mezcalmania, evento que congrega a productores y comercializadores de mezcal de Michoacán, Puebla, Oaxaca, Guerrero y el Estado de México.
En este marco, el secretario de Desarrollo Rural y Agroalimentario, Rubén Medina Niño, destacó la importancia del cultivo del agave y de la producción de la bebida artesanal.
Dijo que en la entidad se producen más de 700 mil litros de mezcal gracias a que en los últimos cuatro años las y los productores han recibido constante capacitación y certificación de sus vinatas, lo cual sin duda les ha permitido innovar y avanzar en la comercialización de su producto.
Hizo énfasis en trabajar más en la certificación del producto, ya que actualmente sólo se avalan alrededor de 20 mil litros del total de la producción.
Recordó que la Unidad de Verificación del Mezcal con la que cuenta Michoacán, estará al servicio de los productores y contará con la infraestructura y personal técnico capacitado y dará respuestas inmediatas a la demanda de este servicio para aplicar la NOM-070-SCFI-1994 que establecerá las especificaciones que deben cumplir los usuarios autorizados para producir y/o comercializar la bebida.
En el evento reconocieron al productor Sergio Rangel Vieyra, de Piedras de Lumbre, quien hace unos días fue galardonado en Bruselas, Bélgica, con dos medallas de oro por su producción de “El Escondite” y “Piedras de Lumbre”, mezcales artesanales de alambique que obtuvieron el máximo premio al sabor, buqué, proceso, elaboración y presentación.
Mezcalmanía se llevara a cabo hasta el próximo domingo en los jardines del centro de convenciones.
