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Sashimi de atún, ¡y que me lo traiga el robot, por favor!

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«Un sashimi de atún, ¡y que me lo traiga el robot, por favor!». Minutos más tarde, un cilindro de un metro de alto equipado con tres bandejas se desliza hasta la mesa portando la delicia japonesa. Es el asistente de los restauradores en tiempos de covid.

En el restaurante Boathouse Asian Eatery de Rohnert Park, en California, llevaban años planteándose complementar la plantilla con un camarero autómata que trajinara con platos de aquí para allá y liberara de trabajo a los empleados, pero no fue hasta la llegada de la pandemia que la idea se materializó.