En una pugna por la innovación y mantener las tradiciones, la rosca de Reyes logra perdurar en México, donde cada 6 de enero se vende masivamente, a pesar de las complicaciones por la pandemia y la incertidumbre económica.
Martín Baltazar no solamente lleva el nombre de un rey mago en el apellido sino que, con 27 años y casi 15 de experiencia, es uno de los maestros panaderos encargados de mantener viva la tradición de la rosca de Reyes a pesar de los inconvenientes provocados por la pandemia de la covid-19.
