Cientos de restaurantes quebraron por la pandemia de COVID 19, pero otros se arriesgaron y abrieron en Guadalajara. “Como grupo, hemos abierto tres restaurantes nuevos en plena pandemia, muchos eran proyectos que se quedaron varados antes de la crisis sanitaria”, explicó Aldo de Anda, representante de Grupo Chapultepec. El también presidente de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) Jalisco, explicó que las inversiones y nuevas aperturas se detuvieron los primeros meses de la pandemia hasta ver cómo reaccionaría el negocio.
