Este día en las instalaciones del Centro de Valor Agregado (CVA) del Gobierno del Estado de Jalisco ubicado en el municipio alteño de Lagos de Moreno, inició actividades la planta de tratamiento certificado TIF con la inauguración oficial.
A 23 años de haber incursionado en el mercado local de comercialización de aves para consumo humano, lo que nació como una empresa familiar, hoy en día es una importante exportadora de carne de pollo con calidad internacional y fuente de ingresos de aproximadamente 200 familias, con sueldos bien remunerados para sus empleados.
Pese a las adversidades sanitarias en el sector agropecuario jalisciense, debido a la presencia de fiebre aviar que ha dejado un estigma como antecedente de que la producción de aves de corral en el estado de Jalisco, no es la más adecuada para ser llevada a otros países, esto no ha sido impedimento para que Barrsil comercialice sus productos, al encontrar las estrategias para entrar en los mercados tanto nacional como extranjero.
Debido a esta contrariedad es que los empresarios de esta empresa, encontraron en el norteño estado de Coahuila, el proveedor ideal de las aves sacrificadas y con certificado de “libre de Fiebre Aviar”, con lo que se logró vincular esta materia prima del norte del país con la necesidad en el mercado oriental donde países como China y Corea del Sur, son los más interesados por adquirir el producto mexicano (cortes de pollo con valor agregado).
Llegar a este punto no ha sido fácil, a decir de los emprendedores alteños, “estamos parados por la burocracia sanitaria, traemos pollos libres de gripe, los internamos en nuestra planta que está certificada y los veterinarios zootecnistas nos dicen que no existe posibilidad alguna de que sean contaminados por la gripe aviar, solo se le hacen dos cortes a petición de nuestra clientela”, cabe señalar que este una vez congelado a menos 48 grados centígrados, es enviado al puerto de Manzanillo y de allí a San Francisco California de donde es transportado hasta su destino en Asía, en donde China y Corea del Sur son los principales clientes.
Los países asiáticos han encontrado en Jalisco la alternativa alimentaria y una vez que el presidente de los Estados Unidos Donald Trump ha gravado con un 25 por ciento a productos como el acero, y China ha hecho lo mismo con los alimentos procedentes de este país norteamericano y otros europeos; las posibilidades para México son positivas a fin de convertirse 25 por ciento más competitivo.
“Nos han pedido que ya no volteemos hacia el vecino país del norte y es lo que estamos haciendo, yéndonos al sureste asiático, necesitamos la ayuda del CENASICA que nos entienda que no vamos a causar ningún problema sanitario” fueron las palabras de Dionisio Barragán Silva, socio fundador y representante legal de la empresa.
Barrsil cubre actualmente el 1.7 por ciento de la cobertura del mercado local, con presencia en 8 mil 800 clientes mapeados, que representa un 5,0 por ciento del mercado demanda, siendo esta empresa la única con certificación TIF. Cuentan con una garantía de 250 toneladas mensuales, cerca de las 3 mil anuales, teniendo la capacidad de procesar 50 ml pollos por turno de 8 horas.
Según datos estadísticos, el 2017 cerraron con 7 mil toneladas y en lo que va del 2018, durante el primer trimestre, comparado con el mismo periodo anterior va un 23,0 por ciento arriba y la proyección anual es concluir este con 8 mil 800 toneladas de producto.
