El Secretario de Desarrollo Rural del Estado de Jalisco, Hector Padilla, señaló que va por buen camino la denominación de origen del Chile de Yahualica, dijo que está en el proceso de revisión y procesos IMPI, sin embargo buscan más productos que se incluyan en la lista.
«Tenemos la confianza plena que lo vamos a lograr, sería el segundo producto de Jalisco con denominación de origen porque solo tenemos el Tequila, como que hicimos una parte de la tarea y nos estacionamos, pero si logramos dar este paso tenemos que ir por otros productos muy propios de Jalisco»
El titular de la SEDER también expresó que al obtener la denominación de origen el chile de Yahualica le traería un entorno de fortalecer su identidad y generar una actividad más rentable para sus productores.
Agrego que productos como el Queso de Cotija, el Café de Talpa, La Raicilla, destilado de agave entre otros, agregó que la denominación de origen le da más valor al producto y mejores ingresos para los productores.
