La mexicana Beatriz González se formó en la alta cocina de Francia y esa influencia la traslada a sus dos bistrós de París, Neva Cuisine y Coretta. Sin embargo, con la pandemia volvió a las raíces y ahora lleva a las casas de los franceses la gastronomía de su país.
Taco Mesa es el proyecto que González puso en marcha tras la irrupción de la covid-19, comida a domicilio de elaboraciones de autor basadas en platos típicos mexicanos, que además tiene una gran acogida entre los parisinos.
