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Todo sabor en la mayor colección de recetas de platillos mexicanos de EEUU

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Miles de libros de comida y recetarios escritos a mano que pasaron de madres a hijas guardan más de 200 años de historia de gastronomía mexicana en la mayor colección de su tipo en Estados Unidos y reunida por la Universidad de Texas en San Antonio (UTSA).

Esta selección de más de 2.000 libros en inglés y español conforma la «Colección de Libros de Cocina Mexicana», una ventana a la gastronomía de México y el sur de Texas y sus tradiciones culinarias.

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