El próximo domingo, la ciudad de Guadalajara se vestirá de fiesta para honrar uno de sus platillos más emblemáticos: la torta ahogada. La iniciativa, impulsada por el Gobernador Pablo Lemus en 2022, continúa consolidándose como una tradición que une gastronomía, comunidad y cultura en la capital jalisciense.
La celebración, que tendrá lugar a partir de las 9:30 horas en el Paseo Alcalde, entre Morelos y Juárez, contará con la participación de 30 puestos de diversos negocios locales que ofrecerán 25 mil tortas ahogadas gratuitas a los asistentes. Además, en esta edición por primera vez se realizará el concurso “Ponle salsa a tu torta”, donde representantes de las 11 comunidades de Guadalajara presentarán sus recetas familiares, buscando destacar la creatividad y tradición en la preparación de este icónico platillo.
Vero Delgadillo, Presidenta de Guadalajara, destacó la importancia de esta festividad para fortalecer la convivencia y la economía local: “Este día no solo celebra la tradición, sino que también construye comunidad en el espacio público, impulsa el turismo y apoya a los torteros, quienes mantienen viva una gran tradición en nuestra ciudad”.
Por su parte, Pablo Lemus, actual Gobernador y ferviente “tortero de corazón”, expresó su satisfacción por la continuidad de esta celebración: “La torta ahogada es un referente de Jalisco, un platillo que no se encuentra en ninguna otra parte de la República. Es un símbolo de nuestra identidad y cultura”.
El concurso “Ponle salsa a tu torta” busca involucrar a la comunidad en la creación de nuevas recetas, donde cada participante podrá explicar el origen de su salsa, ya sea heredada o innovadora. Los ganadores serán premiados con pases para recorridos turísticos, cenas en restaurantes y noches de hotel, promoviendo así el turismo y la cultura gastronómica de Guadalajara.
Este evento, que se ha instaurado como una tradición anual desde 2022, reafirma el compromiso del gobierno local por preservar y promover la gastronomía tapatía, además de fortalecer el sentido de comunidad en torno a uno de sus platillos más queridos.
Participantes destacados incluyen a negocios como Tortas Ahogadas Ponchos, El Rika, La Tapatía, y muchas más, que se unen en esta celebración que promete sabor, tradición y alegría para todos los asistentes.
