En una colorida y festiva jornada, el Gobierno de Guadalajara celebró el Día Municipal del Tejuino, reconociendo la importancia cultural y gastronómica de esta bebida prehispánica. La festividad incluyó la entrega de 25 mil vasos de tejuino, elaborados a base de masa de maíz y piloncillo, a los ciudadanos en tres puntos estratégicos de la ciudad: el Ex Penal de Oblatos, Paseo Alcalde y La Minerva.
La regidora Fabiola Cuán destacó la labor de los tejuineros, enfatizando la necesidad de preservar esta tradición que forma parte de la identidad tapatía. “Nuestro reconocimiento es para las familias de tejuineras y tejuineros que son quienes mantienen viva esta tradición. ¡Qué no muera jamás!”, afirmó Cuán, al recordar el origen de la palabra “tejuino”, que proviene del náhuatl “tecuín”, que significa latir, haciendo alusión al efecto refrescante de la bebida.
Gregorio Godoy Ramírez, presidente de la Cámara Nacional de Restaurantes y Alimentos Condimentados (CANIRAC), resaltó la importancia de eventos como este para enaltecer la cultura y tradiciones de Guadalajara. “El turismo gastronómico es fundamental en el turismo mundial, y Guadalajara tiene una rica oferta culinaria que debemos aprovechar”, subrayó.
Por su parte, Diego Amorós, presidente de la Asociación de Empresarios del Centro Histórico, destacó el impacto positivo de la celebración en la atracción de turismo, no solo nacional e internacional, sino también local. “Invitamos a elegir Guadalajara para invertir, turistear y disfrutar de su oferta cultural”, señaló.
Cada uno de los tejuineros que participaron en el evento recibió un reconocimiento por su contribución a la preservación de esta bebida emblemática. Cabe recordar que en 2023, el Pleno del Ayuntamiento de Guadalajara declaró el 19 de marzo como el Día Municipal del Tejuino, sumándose a otras celebraciones gastronómicas como el Día de la Torta Ahogada y el Día de la Carne en su Jugo.
La conmemoración contó con la presencia de diversas personalidades del ámbito cultural y empresarial, reafirmando el compromiso de la ciudad por mantener vivas sus tradiciones más queridas.
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