La inflación alimentaria cerró el año con niveles superiores al índice general, consolidándose como uno de los principales factores que continúan afectando el poder adquisitivo de los hogares mexicanos. De acuerdo con cifras del Instituto Nacional de Estadística y Geografía (INEGI), productos de consumo básico como la tortilla, el huevo, el pollo, así como diversas frutas y verduras, registraron incrementos sostenidos durante el último trimestre, lo que elevó el costo de la canasta alimentaria en distintas regiones del país.
Especialistas señalaron que, aunque la inflación general mostró una tendencia a la baja en los meses recientes, el comportamiento de los precios en el sector alimentario se mantuvo al alza, generando un impacto más profundo en familias de bajos ingresos, quienes destinan una mayor proporción de su presupuesto a la compra de alimentos. Este fenómeno, indicaron, ha limitado la capacidad de ahorro y ha obligado a muchos hogares a modificar hábitos de consumo, sustituyendo productos o reduciendo cantidades.
Organizaciones civiles y analistas del sector agroalimentario coincidieron en que diversos factores externos e internos influyeron en el encarecimiento de los alimentos. Entre ellos destacaron el aumento en los costos logísticos, derivados del alza en combustibles y servicios de transporte; las sequías prolongadas que afectaron la producción agrícola en varias entidades; y las variaciones en los precios internacionales de granos y materias primas, que repercutieron en la cadena de suministro.
En mercados y centros de abasto, comerciantes reportaron fluctuaciones constantes en los precios durante las últimas semanas del año, especialmente en productos frescos cuya disponibilidad depende de condiciones climáticas y costos de distribución. Algunos proveedores señalaron que la presión inflacionaria podría extenderse durante los primeros meses del próximo año si no se estabilizan los factores que inciden en la producción y el transporte.
A pesar de los esfuerzos de las autoridades por contener los incrementos mediante programas de apoyo y acuerdos con productores, el impacto en el bolsillo de los consumidores continúa siendo evidente. Economistas advirtieron que, mientras la inflación alimentaria se mantenga por encima del promedio general, los hogares más vulnerables seguirán enfrentando dificultades para cubrir sus necesidades básicas.
El panorama para el inicio del año apunta a una vigilancia estrecha del comportamiento de los precios, con la expectativa de que la normalización de las condiciones climáticas y la mejora en las cadenas logísticas contribuyan a moderar los aumentos. Sin embargo, especialistas subrayan que la recuperación del poder adquisitivo dependerá de la estabilidad económica y de la capacidad de los mercados para absorber los costos sin trasladarlos de manera inmediata al consumidor.
