La producción de aguacate en México ha experimentado un notable aumento del 115% en la última década, consolidando al «oro verde» como uno de los productos estrella en las exportaciones agroalimentarias del país. Según datos proporcionados por la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (Sader), la producción nacional se incrementó de 1 millón 644 mil toneladas en 2014 a aproximadamente 2 millones 780 mil toneladas en 2024.
Este crecimiento exponencial ha sido impulsado principalmente por la creciente demanda de aguacate en Estados Unidos, que se ha convertido en el principal mercado para el fruto mexicano. En 2014, las exportaciones de aguacate a EE. UU. alcanzaron las 747 mil toneladas, representando el 60% de la producción total. Para 2024, esta cifra se elevó a cerca de 1 millón 170 mil toneladas, lo que representa un incremento del 64%.
Las festividades estadounidenses, como el Supertazón y el Día de la Independencia, han sido momentos clave que elevan el consumo de aguacate en el país. Se estima que para el Supertazón de este año, se enviarán alrededor de 110 mil toneladas, aprovechando la escasez de producción en EE. UU. durante el invierno y el atractivo precio del aguacate mexicano.
Michoacán y Jalisco son los principales productores de aguacate en México, con Michoacán liderando la producción con un 75% del total. El Grupo Consultor de Mercados Agrícolas (GCMA) prevé que la producción de aguacate en 2025 alcance los 12 millones de toneladas, con un crecimiento proyectado del 7%.
A nivel global, el aguacate continúa ganando popularidad. Un estudio del banco Rabobank pronostica que las exportaciones mundiales de aguacate alcanzarán 3.2 millones de toneladas para la temporada 2028-29, impulsadas por la demanda en EE. UU. y Europa. El número de países exportadores también ha crecido, aumentando de 14 en 2014 a 23 en 2023, y se espera que supere los 30 para 2030.
México sigue siendo el líder indiscutible en la producción de aguacate, controlando aproximadamente el 30% del mercado global, seguido por Colombia y Perú con un 12% y un 9%, respectivamente. Con un panorama optimista y un crecimiento sostenido, el aguacate mexicano parece estar destinado a seguir brillando en el escenario internacional.
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