Se cumplen 200 años del chile en nogada, un platillo creado por monjas que se remonta a 1821 durante la independencia de México y que, emulando la secesión del país, no ha dejado de reinventarse en forma de otros manjares, como el sushi o la hamburguesa.
Aunque durante la época colonial ya se servían chiles rellenos, el origen de esta receta se remonta a 1821.
