Por el inicio de la Cuaresma 2021, la COPRISJAL anunció un operativo de vigilancia y muestreo en negocios. Tiene el objetivo de reducir las enfermedades por ingesta de alimentos en mal estado. La titular de la COPRISJAL, Denis Santiago Hernández, indicó que debido a la temporada los ciudadanos deben estar doblemente alertas ante el consumo de pescados y mariscos, ya que una intoxicación por estos alimentos podría causar síntomas parecidos a los del Covid19.
