Aunque las carnes de res, cerdo y aves son la principal fuente de proteínas, si te encuentras en una dieta vegetariana o vegana puedes sustituirlas por otros alimentos vegetales. Recuerda que lo saludable consumir al menos ocho gramos de proteínas por cada 20 kilos de peso.
Huevos
Un huevo contiene seis gramos de proteína, 3.6 si consumes sólo la clara.
Tofu
El también llamado queso de soja o queso de vegetarianos aporta el doble de proteínas que la leche de vaca, además es bajo en calorías.
Hongos
Los champiñones y portobellos pueden sustituir a la carne en cualquier receta, por su contenido proteínico (3.81 gramos por cada 100 gramos), textura y sabor. Además contienen vitaminas y minerales.
Frutos secos
Te recomendamos consumirlos entre comidas como colación e incluirlos en tus ensaladas y smoothies. También puedes utilizarlos para preparar leche y queso veganos.
Frijoles y legumbres
Son ricos en proteínas, fibra (15 gramos por taza), vitaminas, hierro, ácido fólico, calcio, potasio, fósforo y zinc. Además de económicos y fáciles de preparar.
