La escasez y encarecimiento del aguacate hasta 80 pesos el kilo se debe a dos factores, que explica el Director de Planeación de la Secretaría de Desarollo Rural en Jalisco, Gustavo Jiménez Aguayo:
“Primero el ciclo de cultivo, de acuerdo a su producción no hay ahorita producción considerable, es la oferta y la demanda la que rige los mercados y segundo, los fenómenos de las bajas temperaturas en los meses de enero, generaron que se haya retrasado la floración del aguacate, , sucedió lo mismo en Michoacán y Jalisco, entonces no hay mucha producción en las dos entidades, por eso no hay oferta, esto se va a corregir en un mes más aproximadamente porque viene la nueva floración”.
Agrega que Michoacán produce el 80 por ciento con 130 mil hectáreas y Jalisco se ubica en segundo lugar en producción con 150 mil toneladas al año.
Según datos del sistema de mercados de la Secretaría de Economía, entre mayo y junio el aumento fue de 132 por ciento.
